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溢れんばかりの肉の旨味を心ゆくまで堪能できる1軒
大阪・堀江 焼肉 SUJEO（スジョ） |
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堀江といえば、セレクトショップやカフェが立ち並ぶ、今や大阪を代表するオシャレスポットのひとつ。そんな街の喧噪から少し離れた堀江の穴場的なスポットが大阪出身のH選手オススメの焼き肉屋さん。肉本来が持つ旨味をそのままに伝えてくれる焼き肉は、H選手も太鼓判を押す美味さ。
「肉は本当にこだわっていますね。素材が一番だと思っていますし、一度食べていただけば分かっていただけると思いますよ！」
とは店長さん。肉の味を活かすために、あっさり風味のタレか、塩でいただく。色鮮やかなお肉は、一目見ただけでも新鮮さや肉の上質が分かるというものだ。
もともと店長のご両親が焼き肉屋さんを営んでいることもあり、肉を見る目は超一流の彼。
「小さい頃から食べてきてますからね。大学を出て、修行をしていろいろなお店を見てきました。だから、この店では東京でも手に入らないような、新鮮な肉と内臓を毎日仕入れて使っています。」
赤身とサシのバランスが絶妙な店長自慢の焼き肉、そしてスープやキムチなどのサイドメニューだけでなくタレにも化学調味料を一切使わないという信念。素材に自信があるからこそ出来る、シンプルな味付けで直球勝負の１軒は、愚直なまでに肉にこだわったとっておきの焼き肉屋なのである。
推薦者H選手のコメント
「店長とは中学から、高校、大学の同級生なんですよ。ちなみに彼はゴルフ部だったんですけどね。彼のご両親がされている焼き肉屋さんには毎年集まっていたんです。彼のお店は去年3月にオープンしたらしいんですけど、僕にはなかなか教えてくれなくて（笑）。なので、お店にはじめて行ったのは随分経ってからでした。お店の雰囲気は焼き肉屋らしからぬ、いい雰囲気で、肉も本当にいいものを使っているなという感じですね。中でも僕は塩タンが特にオススメです。肉厚で、肉の旨さが凝縮されているという感じ。大阪ではイチオシのお店です。シーズンオフになったら、かなりの頻度で足を運ぶことになりそうです！」
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焼肉 SUJEO（スジョ）
住所：大阪市西区北堀江3-5-14 スリーファイブ北堀江1F
電話：06-6534-0320
営業時間：17:30〜23:00(LO) 無休 |
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